不不不,广东的早茶。还有着自成一系的粤菜,
小碗小碟组成的各种美食,品种也多达几十上百种,成为广东地域文化的一大代表。
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一大早,一家老小就开始动身。前往茶餐厅或者茶楼,坐好位置,等待上茶点~
喝上一壶茶,吃些小点心,打开熟悉的南方日报,或看着早间新闻,开始享受早茶的乐趣~
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你以为早茶只是早上才有的吗?
那你就是被字面意思误解了,广东的“早茶”只是叫法而已。在广东人的心里,“早茶”可以早中晚都吃,而且一些老式茶餐厅还达到门庭若市、一位难求的境界~
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例如广州著名的老字号茶楼,陶陶居、莲香楼等,也有一些新式连锁茶楼,像是周记、点都德等,都是广东人耳熟能详的一些“饮早茶”最佳场所~
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要说茶餐厅有着多么名贵的茶,有多么奢华的装修,倒不至于,甚至是普通的小茶馆,只要味道不会差,也是有人喜欢的,只要有茶、有点心,就是饮茶圣地~
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据相关报告记载,早于广东地区,便有被称为“一厘馆”“二厘馆”的地方。门口挂着写了“茶话”二字的牌子,馆子里有木桌和长木板凳,客人可于那里休息、聊天、吃东西。
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后来清末出现档次较高的“茶馆”,装修典雅,环境讲究,一些阔少爷、富贵人家还会拿着小鸟来“斗雀”娱乐助兴。久而久之,喝茶的风气逐渐风靡广东各阶层的人民,形成地方特色文化风俗。
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而且,广东的早茶是收茶位费的!
走进茶餐厅,服务员一般就会问到有几位,按人头收茶位钱。喝的茶,一般有绿茶、普洱、红茶、花茶等等,可供选择~
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如果茶需要续水,就揭开茶壶盖,等待服务员续水。茶淡了,也是可以示意服务员再上一壶的。
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对向自己斟茶的人,他们还会行不同的茶礼,以示谢意。渐渐地,这些喝茶的规矩,也就约定俗成了。
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可是随着年轻人越来越多,这些茶礼礼节就显得不那么重要了。但在广东潮汕地区来说,它还是有着较强的传播力~
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为什么广东人对“饮早茶”如此热衷呢?
这可能跟广东人崇尚养生有关,喝茶,可以排毒养颜,可是单单喝茶,却容易“醉茶”;于是就有了喝茶配早点的完美搭配。
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很多时候,广东的“早茶”不仅仅是喝与吃,更多的是情怀与文化,无论是家人、亲戚、朋友,都爱去茶楼;即使是谈生意,也爱把茶楼当作洽谈之地。
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“得闲饮茶(粤语,即‘有空喝茶’),也已成为广东人生活交际的重要一环。
泡上一壶茶,要上两、三件点心,一边喝茶、一边品尝茶点,润喉充饥,谈笑间风味横生,实属妙哉。
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以上就是抖音里早茶含义的全部内容,希望能够对大家有所帮助。