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羊胡花萝卜面条应该是最简单的最好做的一种面食。

水开后，将切成面条长短的白萝卜下入锅中。萝卜煮熟后下入面条，面条煮熟后，将秋天采摘的晒干的羊胡花放入烧成七成热的清油中，待羊胡花变成咖啡色时，连同油一同倒入煮熟的面条中，嗤的一声，香气四溢，最后加入香菜即可出锅。

做羊胡花面条切忌第一不要太稠，第二不要加盐和任何调料。

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羊胡花，是生长于干旱荒地、山坡上的一种野生草。是牛马羊最爱吃的草，高不到10厘米，耐寒耐旱，生命力强，每年7 月中下旬开花，开花时将花捋下，晒干备用。羊胡花香味浓郁，是很好的调味、提味品。天然、环保、无公害。

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