今天做了一道东北菜：老式锅包肉。
·里脊肉切一元硬币厚度的薄片，调味放一勺盐、胡椒粉。接下来把配菜切一下，香菜切段，姜切丝，胡萝卜也切丝，切好后备用。
·先来调一碗呛鼻子的料汁：9度白醋两勺、白糖四勺、生抽少许，土豆淀粉放清水调成这个状态就可以了。把土豆淀粉放入肉片里，再放些食用油。用手抓到每一片肉都裹满淀粉，一定不要用力抓，要不然肉片容易破，这样就可以了。木头筷子冒泡就可以下肉片了。肉片神平放入锅中，粘在一起也没事。先不要翻动，等肉片定型，定型后很容易就把肉片分开了，炸到这样金黄就可以捞出来了。
·油温升高第二次复炸，炸一分钟就可以捞出。锅留底油把料汁放入锅中，小火慢慢熬制三十秒。接着下入炸好的肉片，大火翻拌均匀，下入配菜，翻炒均匀就可以出锅了。
一股呛鼻子的酸味但是确实好吃，大家做起来吧。
以上就是锅包肉爱我 抖音号的全部内容，希望能够对大家有所帮助。
