“羊”
在陕北人生活中有着重要的地位
羊文化可以说是陕北民俗文化中的一朵奇葩
一定程度上体现着陕北文化重要的
审美特质和精神内涵
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“羊文化”
深深植根于陕北大地
人们养羊子、吃羊肉、铺羊毛毡、唱羊歌
羊是财源,是美食,更是种文化符号和文化意象
陕北的农副业生产、饮食习俗、民间祭祀、
人际交往、陕北民歌……
都有羊文化的表现与阐释
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“羊情节”
陕北人为什么唯独对羊有着别样的感情
听延小旅细细道来~
中华大地文化的形成
共同经历了“蕃汉杂居”、融合发展的历程
北方游牧民族文化的影响
在陕北地区相容的范围广,程度深,时间长
旧时的陕北
生活物资匮乏,信息封闭,技术性人才稀少
于是许多人都选择“放羊、养羊”这一劳作方式
赚取少量的积蓄来养活自己、养活家庭
羊久而久之就成了
陕北人居家生活必不可少之物
除了吃羊肉之外,人们还铺羊毛毡,穿羊皮袄
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陕北人“多服无布面皮裘,不甚饮茶,尚黄软米、羊肉”。
——乾隆《府谷县》
羊皮袄的实用性及高
尤其是在陕北人的日常生活中
放羊、赶集、修梯田、打坝等
几乎离不开羊皮袄~
素有“白天穿,晚上盖
天阴下雨毛朝外,虱子咬起墙头晒”之说
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过去,陕北人大都“穿衣靠皮子”
所以流传着“有钱人穿呢子,没钱人穿皮子”等说法
这恰恰反映了羊皮袄在民间的普遍性和适用功能
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冬季陕北的气温十分低
有条件的人家就会用数张带毛熟羊皮
缝制成羊皮袄用以抵御严寒
羊皮袄以腰身长短分大小皮袄
大皮袄可长至小腿,小皮袄仅及大腿
式样分对门子和掩襟子
不加布面的称“白板子皮袄”
加布面的称“吊面子皮袄”
加布里的称“吊里儿皮袄”
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白板子皮袄不钉扣子
而用带子系
领子也为毛羊皮
古法炮制羊皮袄
制作皮袄的工序比较繁琐,一般农家的通常做法:
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首先是“熟”,“熟”皮有大“熟”和小“熟”之分。归结起来,二者大同小异。即用小米熬成稀饭,然后拌莜面、洒盐适量,文火熬煮,搅拌成糊状,稍事冷却后,将羊皮毛朝下铺展于地,均匀涂抹在羊皮表面,折叠起来放热处捂四五天,此时关键是掌握捂盖时间和温度。
其次是“铲”,即用钝铲刮夹,铲净皮子上的残渣肉滓。“铲”的时候,一定要小心翼翼,须集中较高的精力和具备娴熟的技术才行。用此种方法“熟”出来的皮子具有皮质柔软、伸缩性好、透气性强、遇水不发硬等特点。
然后是“洗”,在有羊毛的一面,洒玉米面或黄米面后均匀喷水,用手轻轻揉洗羊毛,然后抖去残渣,在阴凉通风处晾干,羊毛便洁白光亮。
最后一道工序是“裁”,裁要眼明手快,不差分毫。裁缝皮袄也颇为考究。有时还要请技术高明的“羊毛匠”来设计和裁剪,穿起来舒适美观。
如何清洗羊皮袄
推荐使用粮食酿造的高度白酒和大黄米面来清洗羊皮袄。具体操作如下:
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首先用喷雾器在皮袄的羊毛面上喷上一层高度白酒。
其次撒上大黄米面(做年糕用的面粉,小米面也可),一定要撒均匀。
然后将羊皮袄折叠起来,放置两三天。
最后找一个阳光明媚的中午,将羊皮袄拿出来,先把上面的米面扫净了,然后挂在晾衣绳上用小棍抽打,这样羊皮袄就干净如新了。
时至今天,尽管各色新潮款式的服饰衣物风靡一时,但那充满民俗风情的白茬子羊皮袄~仍然不失为陕北的一道独特景观。如果您家还有旧时羊皮袄,请珍藏~
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